Priprema mesa na mamin način

Sastojci recepta

Potrebno je: 250 gr. pilećih grudi, 250 gr. svinjske krtine, 250 gr. juneće krtine, 250 gr. mljevenog mesa 300 kg. svježih šampinjona, 500 ml. kisele pavlake, 2 glavice crnog luka, 1 suva paprika, 1 kašika mljevene crvene paprike, 3 lovorova lista, 2 kašike mješavine začina , 200 ml. bijelog vina,200 ml. vode, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Sve tri vrste mesa isjeći na kocke, šampinjone isjeći na pola. U dublju posudu staviti mljeveno meso posoliti i pobiberiti dodati mješavinu začina i zamijesiti tijesto i praviti manje kuglice pa ih pržiti u tavici na zagrijanom ulju. U šerpi na zagrijanom ulju pržiti sitno isječen crni luk, isječeno juneće, bijelo i svinjsko mesomalo posoliti, pobiberiti miješati dok meso ne pobijeli. Kada pobijeli dodati pržene kuglice zajedno sa masnoćom i šampinjone, dodati sitno isjeckanu ljutu sušenu papriku, lovorove listove, crvenu mljevenu papriku, mješavinu začina , vino i 200 ml. vode promiješati pa kada sadržina provri skloniti sa šporeta i preručiti u vatrostalnu posudu dodati kiselu pavlaku peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Slike recepata

• Piletina na Brčanski način
• Gulaš sa noklicama
• Svinjski vrat sa krompirom
• Rolat od mljevenog mesa
• Panirani teleći jezik
• Pastrmka punjena sa slaninom
• Torta sa mljevenim mesom
• Teletina sa crnim lukom i vinom
• Svinjski file u umaku
• Pečeno teleće meso sa lukom
• Svinjski file sa sosom od nara
• Zapečene tortilje sa pilećim grudima
• Pečena ljuta pileća krilca
• Brčanske punjene paprike
• Rolat od mljevenog mesa sa maslinama
• Pileća vekna
• Zapečena tjestenina sa mljevenim mesom
• Bijele ćuftice
• Punjeno teleće meso
• Užički medaljoni