Priprema mesa na mamin način

Sastojci recepta

Potrebno je: 250 gr. pilećih grudi, 250 gr. svinjske krtine, 250 gr. juneće krtine, 250 gr. mljevenog mesa 300 kg. svježih šampinjona, 500 ml. kisele pavlake, 2 glavice crnog luka, 1 suva paprika, 1 kašika mljevene crvene paprike, 3 lovorova lista, 2 kašike mješavine začina , 200 ml. bijelog vina,200 ml. vode, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Sve tri vrste mesa isjeći na kocke, šampinjone isjeći na pola. U dublju posudu staviti mljeveno meso posoliti i pobiberiti dodati mješavinu začina i zamijesiti tijesto i praviti manje kuglice pa ih pržiti u tavici na zagrijanom ulju. U šerpi na zagrijanom ulju pržiti sitno isječen crni luk, isječeno juneće, bijelo i svinjsko mesomalo posoliti, pobiberiti miješati dok meso ne pobijeli. Kada pobijeli dodati pržene kuglice zajedno sa masnoćom i šampinjone, dodati sitno isjeckanu ljutu sušenu papriku, lovorove listove, crvenu mljevenu papriku, mješavinu začina , vino i 200 ml. vode promiješati pa kada sadržina provri skloniti sa šporeta i preručiti u vatrostalnu posudu dodati kiselu pavlaku peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Slike recepata

• Piletina sa povrćem i rižom
• Đulbastije od junećeg mljevenog mesa
• Rezanci sa sosom od piletine
• Svinjski kare sa keljom i krompirom
• Mljeveno meso sa paradaiz sosom
• Pečena koljenica u bijelom vinu
• Junetina u vinu Vrancu
• Piletina u palačincima
• Juneće šnicle pohovane sa orasima
• Pilav sa mesom i graškom
• Gulaš sa noklicama
• Svježe kobasice u sosu od vina
• Ćufte na Brčanski način
• Teleći paprikaš sa sočivom
• Teletina sa rezancima
• Ajmokac sa piletinom
• Pečena svinjetina sa paradaizom
• Musaka od dimljenog sira
• Ćufte sa konjakom
• Neobično jelo sa pilećim batcima i karabatcima