Priprema mesa na mamin način

Sastojci recepta

Potrebno je: 250 gr. pilećih grudi, 250 gr. svinjske krtine, 250 gr. juneće krtine, 250 gr. mljevenog mesa 300 kg. svježih šampinjona, 500 ml. kisele pavlake, 2 glavice crnog luka, 1 suva paprika, 1 kašika mljevene crvene paprike, 3 lovorova lista, 2 kašike mješavine začina , 200 ml. bijelog vina,200 ml. vode, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Sve tri vrste mesa isjeći na kocke, šampinjone isjeći na pola. U dublju posudu staviti mljeveno meso posoliti i pobiberiti dodati mješavinu začina i zamijesiti tijesto i praviti manje kuglice pa ih pržiti u tavici na zagrijanom ulju. U šerpi na zagrijanom ulju pržiti sitno isječen crni luk, isječeno juneće, bijelo i svinjsko mesomalo posoliti, pobiberiti miješati dok meso ne pobijeli. Kada pobijeli dodati pržene kuglice zajedno sa masnoćom i šampinjone, dodati sitno isjeckanu ljutu sušenu papriku, lovorove listove, crvenu mljevenu papriku, mješavinu začina , vino i 200 ml. vode promiješati pa kada sadržina provri skloniti sa šporeta i preručiti u vatrostalnu posudu dodati kiselu pavlaku peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Slike recepata

• Ramstek sa kajmakom
• Dinstana crna džigerica
• Ćevapi sa pire krompirom
• Biftek pečenje
• Pastrmka punjena sa slaninom
• Pljeskavice od pečenih paprika
• Blitva i sir u rolatu od mljevenog mesa
• Đulbastije od junećeg mljevenog mesa
• Hercegovački japrak
• Krompir sa jagnjetinom
• Mljeveno meso u zelju
• Piletina sa motarelom
• Rolat od svinjskih rebara
• Zapečena tjestenina sa mljevenim mesom
• Rolovano pileće meso sa kobasicama
• Lazanje
• Rolnice sa konjakom
• Pasulj sa piletinom
• Zapečeno suvo meso sa suvim papričicama
• Proljećna tava sa jagnjetinom