Hercegovački japrak

Sastojci recepta

Potrebno je:500 gr. većih listova raštike, 1 kg. mljevene teletine od buta, 2 glavice crnog luka, 100 gr. riže,so i biber, 1 kašika vegete, 2 supene kašike ulja,1 supena kašika nasječene metvice,. Za posluživanje; 400 ml. kiselog mlijeka, 50 ml. kisele vode.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Listove raštike potopiti u vrelu vodu. zatim izvaditi i potopiti u hladnu vodu te ocijediti.Mljevenom mesu dodati sitno isjeckan crni luk, so, rižu, ulje,vegetu, i biber pa sve dobro izmiješati, 50 ml. kisele vode . Listove raštike napuniti pripremljenom smjesom i savijati ih u sarmice.U širu posudu posložiti sarmice u jedan red dodati vodu i nasjeckanu metvicu. Posudu poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko 1 sat. Povremeno protresti posudu i po potrebi dodavati vode. Kuvane sarmice poslužite sa kiselim mlijekom.

Slike recepata

• Prelivene zapečene šnicle
• Zapečena pohovana piletina
• Ljuta piletina sa kajmakom
• Sočno teleće meso sa krompirom
• Musaka od mesa i tikvica
• Pileći batcii karabatci sa šampinjonima
• Mljeveno meso u zelju
• Juneće šnicle u povrću
• Zapečeno svinjsko meso
• Ćufte na Brčanski način
• Pečena svinjetina sa paradaizom
• Svježe kobasice u sosu od vina
• Zapečeni šampinjoni sa ćevapima
• Ćuftice punjene sa tri fila
• Obučeno pile
• Rolat sa šunkom
• Kremenadle sa šampinjonima
• Piletina sa prokeljama
• Vekna od mljevenog mesa
• Pileći batci i karabatci u kari sosu