Hercegovački japrak

Sastojci recepta

Potrebno je:500 gr. većih listova raštike, 1 kg. mljevene teletine od buta, 2 glavice crnog luka, 100 gr. riže,so i biber, 1 kašika vegete, 2 supene kašike ulja,1 supena kašika nasječene metvice,. Za posluživanje; 400 ml. kiselog mlijeka, 50 ml. kisele vode.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Listove raštike potopiti u vrelu vodu. zatim izvaditi i potopiti u hladnu vodu te ocijediti.Mljevenom mesu dodati sitno isjeckan crni luk, so, rižu, ulje,vegetu, i biber pa sve dobro izmiješati, 50 ml. kisele vode . Listove raštike napuniti pripremljenom smjesom i savijati ih u sarmice.U širu posudu posložiti sarmice u jedan red dodati vodu i nasjeckanu metvicu. Posudu poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko 1 sat. Povremeno protresti posudu i po potrebi dodavati vode. Kuvane sarmice poslužite sa kiselim mlijekom.

Slike recepata

• Juneće šnicle pohovane sa orasima
• Piletina sa povrćem
• Svinjski fileti u povrću sa sirom
• Rolat od mljevenog mesa sa maslinama
• Teletina u grnetu sa vinom
• Teleće šnicle sa pivom
• Torta od mesa i topljenog sira
• Suve šljive u slanini
• Zapečeni ćevapi rolovani u slanini
• Bijele ćuftice
• Svinjski gulaš sa šampinjonima
• Šampinjoni u rolatu od mljevenog mesa
• Rižoto
• Pečen zec punjen sa povrćem
• Svinjski kare sa keljom i krompirom
• Pečeni punjeni bubrezi
• Pastrmka punjena sa slaninom
• Teleći medaljoni
• Rolovana piletina sa povrćem
• Punjena jagnjeća plećka