Hercegovački japrak

Sastojci recepta

Potrebno je:500 gr. većih listova raštike, 1 kg. mljevene teletine od buta, 2 glavice crnog luka, 100 gr. riže,so i biber, 1 kašika vegete, 2 supene kašike ulja,1 supena kašika nasječene metvice,. Za posluživanje; 400 ml. kiselog mlijeka, 50 ml. kisele vode.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Listove raštike potopiti u vrelu vodu. zatim izvaditi i potopiti u hladnu vodu te ocijediti.Mljevenom mesu dodati sitno isjeckan crni luk, so, rižu, ulje,vegetu, i biber pa sve dobro izmiješati, 50 ml. kisele vode . Listove raštike napuniti pripremljenom smjesom i savijati ih u sarmice.U širu posudu posložiti sarmice u jedan red dodati vodu i nasjeckanu metvicu. Posudu poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko 1 sat. Povremeno protresti posudu i po potrebi dodavati vode. Kuvane sarmice poslužite sa kiselim mlijekom.

Slike recepata

• Šampinjoni i kremenadle
• Ćuretina punjena sa pršutom
• Mućkalica sa mesom i vinom
• Rolat sa mljevenim mesom i pilećim grudima
• Šnicle u sosu od šampinjona
• Pileća krilca sa povrćem
• Piletina s pečenim bademima
• Paprikaš sa prazilukom
• Pastrmka punjena sa slaninom
• Ražnjići od mesa u sosu
• Sarma od kelja sa piletinom
• Ćufte sa konjakom
• Rolovani svinjski file
• Meso sa brokolijom
• Pečena svinjetina sa paradaizom
• Piletina sa prokeljama
• Mljeveno meso sa paradaiz sosom
• Pohovana piletina
• Pileća prsa u paradaiz sosu
• Pileći batcii karabatci sa šampinjonima