Pihtije

Sastojci recepta

Potrebno je: 1/2 kg. junećeg mesa, 4 svježe svinjske nožice, biber u zrnu, 2 lovorova lista, svježi bosiljak, veza zeleni. 6 čena b ijelog luka, i so.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: U lonac staviti svinjske nožice, nasuti vodu pa kuvati na laganoj vatri. Kada voda provri skinuti pjenu iz lonca, dodati biber, lovorove listove i zelen. Na pola kuvanja dodati isječeno na komade juneće meso pa kuvati dok se meso ne odvoji od kostiju. Kada je meso kuvano skloniti sa šporeta i skinuti suvišnu masnoću sa površine pa istresti supu kroz cjediljku u drugu posudu posoliti. Meso svinjsko odvojiti od kostiju i isitniti ga i sa kuvanim junećim mesom rasporediti u dublji sud. Posuti sitno isjeckanim bijelim lukom i preliti sa procijedjenom supom u kojoj se meso kuvalo. Pihtije ostaviti na hladno mjesto da se stegnu.

Slike recepata

• Rižoto
• Svinjsko pečenje sa šampinjonima
• Pečena pileće krskave grudi
• Sarma od kelja sa piletinom
• Zemičke punjene sa mesom i šampinjonima
• Ćufte na Brčanski način
• Rolat od svinjskih rebara
• Priprema mesa na mamin način
• Ćureće šnicle zapečene sa sosom i mocarelom
• Kuglof od mesa
• Pohovani svinjski mozak
• Šnicle punjene mljevenim mesom
• Rolovane šnicle prelivene pavlakom
• Musaka od dimljenog sira
• Sagan dolma
• Pileće grudi u tikvicama
• Punjeno mljeveno meso
• Djuveč sa mesnim kuglicama
• Šnicle sa paradaizom i parmezanom
• Piletina sa motarelom