Pihtije

Sastojci recepta

Potrebno je: 1/2 kg. junećeg mesa, 4 svježe svinjske nožice, biber u zrnu, 2 lovorova lista, svježi bosiljak, veza zeleni. 6 čena b ijelog luka, i so.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: U lonac staviti svinjske nožice, nasuti vodu pa kuvati na laganoj vatri. Kada voda provri skinuti pjenu iz lonca, dodati biber, lovorove listove i zelen. Na pola kuvanja dodati isječeno na komade juneće meso pa kuvati dok se meso ne odvoji od kostiju. Kada je meso kuvano skloniti sa šporeta i skinuti suvišnu masnoću sa površine pa istresti supu kroz cjediljku u drugu posudu posoliti. Meso svinjsko odvojiti od kostiju i isitniti ga i sa kuvanim junećim mesom rasporediti u dublji sud. Posuti sitno isjeckanim bijelim lukom i preliti sa procijedjenom supom u kojoj se meso kuvalo. Pihtije ostaviti na hladno mjesto da se stegnu.

Slike recepata

• Kotleti sa kimom i kolijanderom
• Zapečeni gulaš II
• Šampinjoni sa pilećim batacima u vinu
• Piletina u vatrenom saftu
• Blitva u svinjskom fileu
• Kulaci
• Piletina sa susamom
• Dimljeni vrat i marinirani šampinjoni
• Ćureće šnicle sa spanaćem
• Rižoto
• Piletina sa gljivama
• Punjeni pileći batci
• Pljeskavice sa kupusom i mljevenim mesom
• Proljećna tava sa jagnjetinom
• Ćuretina sa povrćem u bijelom vinu
• Kuglof od mesa
• Punjeno teleće meso
• Pečena teleća kolenica
• Piletina na Brčanski način
• Zapečeno suvo meso sa suvim papričicama