Pihtije

Sastojci recepta

Potrebno je: 1/2 kg. junećeg mesa, 4 svježe svinjske nožice, biber u zrnu, 2 lovorova lista, svježi bosiljak, veza zeleni. 6 čena b ijelog luka, i so.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: U lonac staviti svinjske nožice, nasuti vodu pa kuvati na laganoj vatri. Kada voda provri skinuti pjenu iz lonca, dodati biber, lovorove listove i zelen. Na pola kuvanja dodati isječeno na komade juneće meso pa kuvati dok se meso ne odvoji od kostiju. Kada je meso kuvano skloniti sa šporeta i skinuti suvišnu masnoću sa površine pa istresti supu kroz cjediljku u drugu posudu posoliti. Meso svinjsko odvojiti od kostiju i isitniti ga i sa kuvanim junećim mesom rasporediti u dublji sud. Posuti sitno isjeckanim bijelim lukom i preliti sa procijedjenom supom u kojoj se meso kuvalo. Pihtije ostaviti na hladno mjesto da se stegnu.

Slike recepata

• Piletina u kiselom saftu
• Punjeno mljeveno meso
• Užički medaljoni
• Zapečeni gulaš
• Ćufte sa konjakom
• Ćufte na Brčanski način
• Sagan dolma
• Prženi kiseli kupus sa dimljenim kobasicama
• Supa kao gulaš od junetine
• Teletina sa tikvicama
• Pirinač u piti sa mljevenim mesom
• Rolati od junećeg mesa
• Šnicle sa gongorzolom
• Punjeni pileći batci
• Patlidžani i kremenadle sa sosom
• Zapečeno suvo meso sa suvim papričicama
• Zapečene teleće šnicle
• Pikantni špageti sa povrćem i mesom
• Teletina sa rezancima
• Zapečene tortilje sa pilećim grudima