Brčanski punjeni ćufteti

Sastojci recepta

Potrebno je: 400 gr. mljevenog mesa, 100 gr. lenti dimljene slanine 100 gr. kačkavalja, 2 grančice majčine dušice, 4 kašike brašna, 1 jaje, 100 ml. mlijeka, 1 glavica crnog luka, 2 kriške sredine hljeba, malo peršunovog lista, biber i so.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: U posudu izvaditi sredinu od hljeba preliti mlijekom i iscijediti. Iscijedjen hljeb staviti u dublju posudu pa staviti mljeveno meso, sitno isječen crni luk, posoliti pobiberiti dodati sitno isječen peršunov list i sitno isječenu majčinu dušicu dodati 1 jaje i sve dobro sjediniti.Slaninu isjeći na kocke i kačkavalj na kocke.
Dlanove namazati sa uljem pa uzimati po malo smjese pa u sredinu smjese stavljati kačkavalj i slaninu pa praviti ćuftice. Postupak ponovi sa svim mesom .Pripremljene ćuftice uvaljati u brašno pa pržiti u većoj količini zagrijanog ulja. Pržene čuftice redati na tacnu obloženu salvetom da salveta pokupi nepotrebnu masnoću. Prilog po vlastitom izboru.

Slike recepata

• Šiš ćevap sa supom
• Teleće meso punjeno sa viršlama
• Dimljeni vrat i marinirani šampinjoni
• Paprikaš od svinjskih kremenadli i praziluka
• Pečena teleća kolenica
• Ražnjići od mesa u sosu
• Jagnjeća plećka sa jabukama i suvim šljivama
• Punjena kokoška
• Vekna od mljevenog mesa
• Hercegovački japrak
• Svinjski vrat sa mladim krompirom
• Rolat od mljevenog mesa na Francuski način
• Pečenje za posebne prilike
• Pileća pašteta
• Pljeskavice pečene u foliji
• Neobično pečenje
• Rolovane šnicle prelivene pavlakom
• File u povrću sa sirom
• Svinjski but punjen slaninom i bademima
• Pohovana svinjska džigerica