Punjeni patlidžani

Sastojci recepta

Potrebno je: 2 patlidžana,300 gr. junećeg mljevenog mesa, 2 glavice crnog luka, 50 gr. sjeckanih badema, 1-2 dcl. vode, 1/2 kaščice origana, 1/4 kaščice muškatnog orašćića,so i ulje i biber, 1 kašika začina.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Patlidžane presiječemo na pola izdubimo sredinu i zasiječemo na dnu kako bi mogli da stoje. Stavimo ih u tavicu i pržimo na zagrijanom ulju. Kada su pečeni izvadimo ih iz tavice stavimo na salvetu da upiju masnoću.
Fil: U tavici na ulju pržimo mljeveno meso, dodamo so, origano, biber ,muškatni orašćić. Pržimo dok ne ispari tečnost. U drugu tavicu stavimo ulje i sipamo sitno isječenu 1 glavicu crnog luka posolimo, dodamo malo začina i pržimo dok luk ne dobije lijepu boju. Zatim luk istresemo u tavicu sa mljevenim mesom, dodamo isjeckane bademe i još malo propržimo, da se smjesa sjedini.
Zatim u tepsiju stavimo papir za pečenje , na njega stavimo pečene patlidžane pa ih punimo sa pripremljenim filom. Pečemo u zagrijanoj rerni na 150 stepeni oko 30 minuta.
Preliv: U tavici u kome se pržio luk dodamo malo ulja i stavimo isječen crni luk na kolutove da se prži, dodamo malo muškatnog oraščića i 1 dcl. vode pa ostavimo da kvrčka na tihoj vatri. Kada su patlidžasni pečeni prelijemo ih sa prženim lukom.

Slike recepata

• Pire od korijena celera
• Zeleni špageti
• Zapečena pileća džigerica
• Njoke sa orasima i suvim šljivama
• Zapečena boranija
• Punjeni krompir
• Kroketi od španaća
• Djuveč sa šampinjonima
• Krompir punjen bijelim lukom i pršutom
• Kuglice od krompira i gra
• Kroketi od karfiola
• Kupus supa sa pasuljem
• Punjeni šampinjoni
• Podvarak
• Bamlje u tavi
• Riža sa povrćem i škampima
• Punjene paprike -a la pusta-
• Zapečeni pasulj sa spanaćem
• Šampinjoni i pršut u bijelom vinu
• Rolat od krompira i boranije