Bosanska kalja

Sastojci recepta

Potrebno je:800 gr. junećeg ili ovčijeg mesa, 3 glavice crnog luka, 1 dcl. ulja, 50 ml. koncentrovanog paradaiza, 1 kg. svježeg kupusa, kašika mljevene crvene paprike, 5 čena bijelog luka, , biber i so, peršunov list. Za prilog: kiselo vrhnje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: U šerpi na zagrijanom ulju pržiti sitno isječen crni luk i meso isječeno na kocke srednje veličine, posoliti pobiberiti, pa kada luk i meso omekšaju dodati koncentrovani paradaiz , mljevenu crvenu papriku, sitno isječen bijeli luk i glavicu svježeg kupusa isječenu na četiri dijela u komadima, sve preliti sa vodom poklopiti i dinstati . Pri kraju dinstanja dodati sitno isječen peršun i dinstati još 5 minuta. Gotovu bosansku kalju servirati i kao prilog po ukusu dodati kiselo vrhnje.

Slike recepata

• Musaka od široke žute boranije
• Gulaš od patlidžana i krompira
• Pire od korijena celera
• Krema od kačkavalja u paradaizu
• Musaka sa mladim lukom i povrćem
• Filovane kelerabe
• Krompir punjen sa šampinjonima
• Pečene punjene tikvice
• Pasta šuta sa mljevenim mesom i patlidžanima
• Pasulj sa kačamakom
• Šampinjoni punjeni blitvom i sirom
• Šampinjoni sa rižom i špinatom
• Piletina sa graškom
• Španać pečen u rerni
• Krompir u tepsiji sa sirom
• Grašak sa slaninom
• Krompir na Brčanski način
• Grašak sa šampinjonima i slaninom
• Povrće u pljeskavicama sa sirom
• Krompir u đulbastijama