Panirani teleći jezik

Sastojci recepta

Potrebno je: 1 teleći jezik, 1 glavica crnog luka, 1 korijen celera, 200 gr. brašna, 3 jaja, 200 gr. prezle, 150 gr. kačkavalja, 2 mrkve, 6 krugova šunkarice, 1 kašika mješavine začina, 1 kaščica karanfilića, 1 govedja kocka za supu, 2 kašike senfa, malo zrna bibera, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Na četvrtine isjeći crni luk, korijen celera i mrkvu. Na tanku parčad isjeći kačkavalj pa uviti u krugove šunkarice.
U provrelu vodu staviti teleći jezik, mrkvu, crni luk i kroijen celera, ubaciti kocku za supu zrna bibera, karanfilića, mješavinu začina, ulje, posoliti i poklopiti i kuvati 60 minuta. Kuvan jezik izvaditi i oguliti pa isjeći na deblju parčad pa svako parče malo zasjeći pa u zasječeni jezik staviti uvijenu šunku pa premazati sve sa senfom.
Polupati jaja umutiti žicom. Punjeni odnosno filovani jezik pobrašniti umočiti u umućena jaja i u prezle pa pržiti u većoj količini zagrijanog ulja.Prženo vaditi na tacnu obloženu salvetom da upije salveta nepotrebnu masnoću.

Slike recepata

• Piletina u vatrenom saftu
• Govedji gulaš
• Tava na Lazarov način
• Brčanske punjene paprike
• Pečeno pile sa povrćem
• Punjeno pile
• Vekna od mljevenog mesa
• Svinjetina u saftu
• Sarma od kelja sa piletinom
• Kuglice od pilećeg steka
• Ramstek sa šparagama
• Punjena jagnjeća plećka
• Piletina sa rakijom
• Rolovane šnicle prelivene pavlakom
• Svinjsko meso u vinu
• Biftek sa tjesteninom
• Sarma slavska
• Piletina na Brčanski način
• Mesne okruglice sa sirom
• Juneće šnicle punjene ljutim paprikama