Panirani teleći jezik

Sastojci recepta

Potrebno je: 1 teleći jezik, 1 glavica crnog luka, 1 korijen celera, 200 gr. brašna, 3 jaja, 200 gr. prezle, 150 gr. kačkavalja, 2 mrkve, 6 krugova šunkarice, 1 kašika mješavine začina, 1 kaščica karanfilića, 1 govedja kocka za supu, 2 kašike senfa, malo zrna bibera, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Na četvrtine isjeći crni luk, korijen celera i mrkvu. Na tanku parčad isjeći kačkavalj pa uviti u krugove šunkarice.
U provrelu vodu staviti teleći jezik, mrkvu, crni luk i kroijen celera, ubaciti kocku za supu zrna bibera, karanfilića, mješavinu začina, ulje, posoliti i poklopiti i kuvati 60 minuta. Kuvan jezik izvaditi i oguliti pa isjeći na deblju parčad pa svako parče malo zasjeći pa u zasječeni jezik staviti uvijenu šunku pa premazati sve sa senfom.
Polupati jaja umutiti žicom. Punjeni odnosno filovani jezik pobrašniti umočiti u umućena jaja i u prezle pa pržiti u većoj količini zagrijanog ulja.Prženo vaditi na tacnu obloženu salvetom da upije salveta nepotrebnu masnoću.

Slike recepata

• Suve šljive u slanini
• Piletina sa sirom
• Rolat od mljevenog mesa na Francuski način
• Zapečene pljeskavice sa sosom
• Piletina u vatrenom saftu
• Tikvice punjene pilećim mesom
• Rolat od mljevene piletine
• Svinjetina u paradaiz sosu
• Pečena jagnjeća rebra u povrću
• Šampinjoni sa pilećom džigericom
• Svinjetina sa bukovačama u pivu
• Mljeveno meso sa paradaiz sosom
• Piletina sa rakijom
• Torta sa viršlama
• Kobasice u vinu
• Vijenac od pire krompira sa mesom
• Pljeskavice od pečenih paprika
• Krompir sa jagnjetinom
• Puslice od pire krompira
• Prelivene zapečene šnicle