Punjeno teleće meso

Sastojci recepta

Potrebno je: 1 kg. teleće krtine, 1 struk praziluka, 3 čena bijelog luka, 100 gr. lenti dimljene slanine, 3 mrkve, 1 korijen celera, 2 kocke za supu od povrća, 3 kašike senfa, 1 kašika margarina, 1 glavica crnog luka, ulje so i biber.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Teleće meso posoliti, pobiberiti pa zasjeći sasvim malo na više mjesta pa stavljati po parče bijelog luka isječenog po dužini. Na mesu napraviti džep pa puniti isječenom slaninom na kocke premazati sa senfom i pržiti u tiganju na zagrijanom ulju. Kada se isprži ne potpuno sa obje strane staviti meso u vatrostalnu posudu, a u istom tiganju pržiti crni luk isjčen na rezanca, celer isječen na kocke i mrkvu i prasu na krugove posoliti pobiberiti promiješati. Kada se isprži istresti u vatrostalnu posusdu kraj mesa.
U šerpu sipati 600 ml. vode i kuvati kocke za supu od povrća. Kada supa provri preliti preko mesa i povrća u vatrostalnoj posudu. Zatvoriti vatrostalnu posudu sa folijom i peći na 220 stepeni 120 minuta. Pečeno izvaditi i isjeći na parčad.

Slike recepata

• Ramstek sa kajmakom
• Vlaška musaka
• Zapečena pohovana piletina
• Dimljeni sir u musaki
• File sa njokama
• Svinjski vrat sa mladim krompirom
• Piletina sa šampinjonima
• Piletina sa narom
• Piletina u palačincima
• Đulbastije od junećeg mljevenog mesa
• Suve šljive u kremenadlama
• Umućene šnicle
• Pohovana piletina sa bademima
• Teleći paprikaš sa sočivom
• Kokoška u vinu
• Pasulj u gulašu sa teletinom
• Svinjski file sa mariniranim šampinjonima
• Gurmanska tava
• Piletina filovana sa šampinjonima
• Rolat od mljevenog mesa sa feta sirom