Specijalitet od ribe ugora

Sastojci recepta

Potrebno je: 600 gr. ribe ugora, 1 kg. krompira, 2 paradaiza, 3 glavice crnog luka, 1 čena bijelog luka, 150 ml. paradaiz sosa, 200 ml. bijelog vina, 100 ml.maslinovog ulja, peršun, biber i so.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: U šerpu staviti vodu, dodati so i malo maslinovog ulja i staviti glavu od ribe da se kuva. Stomačni dio ribe isjeći na parčad.Krompir oguliti i isjeći na krugove, luk crni isjeći na veću parčad ,a bijeli luk sitno isječi.Paradaiz oguliti i isjeći na kocke. Peršun krupnije isjeći.
U veću šerpu staviti maslinovo ulje, dodati dio isječenog luka, dio peršuna i bijelog luka zatim poredamo parčad ribe pa isječen paradaiz na ribu poredamo dio isječenog krompira, pa ponovo na krompir, luk, peršun, ribu, paradaiz, krompir.Zatim prelijemo sa paradaiz sosom. Na kraju poredamo preostali krompir posolimo, pobiberimno i prelijemo vinom i 2 kutlače tečnosti gdje se kuvala glava ribe poklopimo i kuvamo 60 minuta.

Slike recepata

• Fileti sa crnim vinom
• Pastrmka sa bademima
• Šaran sa crnim lukom
• Oslić sa povrćem
• Rolnice od soma
• Smuđ na krompiru
• Savske pljeskavice od ribe
• Dinstana skuša
• Crvenoperka u sosu
• Šaran sa slaninom i prelivom
• Šaran u sosu od milerama
• Pržene pastrmke sa prelivom i palentom
• Oslić na bijelom sosu
• Ćuftice od tunjevine iz konzerve
• Bećarac od ribe sa povrćem
• Oslić dinstan sa povrćem
• Salata od oslića
• Šaran sa povrćem i neutralnom pavlakom
• Lignje u vinu
• Tuna i boranija u tjestenini