Rolat od teletine

Sastojci recepta

Potrebno je: 800 gr. teleće krtine, 50 gr. rendanog parmezana, peršun, 1 glavica crnog luka, 7 parčadi lente dimljene pečenice, 2 čena bijelog luka, 100 ml. paradaiz sosa, 100 ml. bijelog vina, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Crni luk oguliti i isjeći na krupniju parčad pa staviti u blender,zajedno sa crnim lukom staviti isječen peršun i čena bijelog luka. Sve dobro izmiksati.
Teleće meso u komadu zasjeći na više mjesta da se dobije ravna površina pa posliti, pobiberiti pokriti najlonskom folijom pa istucati kuvarskim čekićem.Potom skinuti foliju pa poredati lente dimljene pečenice, na pečenicu staviti izrendan parmezan a na parmezan izmiksano povrće.Krajeve uviti ka sredini pa uviti u rolat i učvrstiti kuvarskim koncem pa pržiti sa svih strana u većoj količini zagrijanog ulja. Prženi rolat staviti u vatrostalnu posudu , a u ulju u kome se pržio rolat dodati paradaiz sos , vino promiješati pa kada provri istresti u vatrostalnu posudu preko rolata. Zatim zatvoriti aluminijskom folijom i peći na 220 stepeni oko 50 minuta. Pečen rolat izvaditi iz rerne i iz vatrostalne tepsije odstraniti konac i isjeći na krugove. Poredati na tacnu sa kuvanim kriškama krompira i preliti sa sosom u kome se pekao rolat.

Slike recepata

• Punjeni svinjski kare
• Kuglice od pilećeg steka
• Rolat od mljevenog mesa sa feta sirom
• Kneževska piletina
• Svinjski vrat sa mladim krompirom
• Ražnjići od pilećih grudi
• Ćufte zapečeno u konzerviranom paradaizu
• Zapečene pljeskavice sa sosom
• Praznični slani rolat
• Šnicle na lovački način
• Punjeno pile
• Rolovana piletina sa povrćem
• Teleće šnicle sa bujonom
• Pileće kocke sa mariniranim šampinjonima
• Biftek pečenje
• Punjeno mljeveno meso
• Piletina sa narom
• Piletina sa gljivama
• Knegle od krompira i mesa
• Rolat od blitve sa mljevenim mesom