Rolat od teletine

Sastojci recepta

Potrebno je: 800 gr. teleće krtine, 50 gr. rendanog parmezana, peršun, 1 glavica crnog luka, 7 parčadi lente dimljene pečenice, 2 čena bijelog luka, 100 ml. paradaiz sosa, 100 ml. bijelog vina, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Crni luk oguliti i isjeći na krupniju parčad pa staviti u blender,zajedno sa crnim lukom staviti isječen peršun i čena bijelog luka. Sve dobro izmiksati.
Teleće meso u komadu zasjeći na više mjesta da se dobije ravna površina pa posliti, pobiberiti pokriti najlonskom folijom pa istucati kuvarskim čekićem.Potom skinuti foliju pa poredati lente dimljene pečenice, na pečenicu staviti izrendan parmezan a na parmezan izmiksano povrće.Krajeve uviti ka sredini pa uviti u rolat i učvrstiti kuvarskim koncem pa pržiti sa svih strana u većoj količini zagrijanog ulja. Prženi rolat staviti u vatrostalnu posudu , a u ulju u kome se pržio rolat dodati paradaiz sos , vino promiješati pa kada provri istresti u vatrostalnu posudu preko rolata. Zatim zatvoriti aluminijskom folijom i peći na 220 stepeni oko 50 minuta. Pečen rolat izvaditi iz rerne i iz vatrostalne tepsije odstraniti konac i isjeći na krugove. Poredati na tacnu sa kuvanim kriškama krompira i preliti sa sosom u kome se pekao rolat.

Slike recepata

• Teletina sa crnim lukom i vinom
• Zapečena piletina sa rižom
• Punjeni pileći batci
• Pečena koljenica u bijelom vinu
• Rolat od blitve sa mljevenim mesom
• Pileći bubrežčići u sosu
• Zapečeno meso i praziluk u vinu
• Teleći paprikaš sa sočivom
• Panirane šnicle od škembića
• Dimljeni vrat i marinirani šampinjoni
• Lazanje
• Pečene kocke od mljevenog junećeg mesa
• Omlet sa slaninom ili kobasicom
• Pelimine
• Šnicele sa pireom i špinatom
• Lovačke šnicle
• Pljeskavice od pečenih paprika
• Pesto sos sa ćuretinom
• Svinjski gulaš sa rižom
• Supa kao gulaš od junetine