Rolat od teletine

Sastojci recepta

Potrebno je: 800 gr. teleće krtine, 50 gr. rendanog parmezana, peršun, 1 glavica crnog luka, 7 parčadi lente dimljene pečenice, 2 čena bijelog luka, 100 ml. paradaiz sosa, 100 ml. bijelog vina, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Crni luk oguliti i isjeći na krupniju parčad pa staviti u blender,zajedno sa crnim lukom staviti isječen peršun i čena bijelog luka. Sve dobro izmiksati.
Teleće meso u komadu zasjeći na više mjesta da se dobije ravna površina pa posliti, pobiberiti pokriti najlonskom folijom pa istucati kuvarskim čekićem.Potom skinuti foliju pa poredati lente dimljene pečenice, na pečenicu staviti izrendan parmezan a na parmezan izmiksano povrće.Krajeve uviti ka sredini pa uviti u rolat i učvrstiti kuvarskim koncem pa pržiti sa svih strana u većoj količini zagrijanog ulja. Prženi rolat staviti u vatrostalnu posudu , a u ulju u kome se pržio rolat dodati paradaiz sos , vino promiješati pa kada provri istresti u vatrostalnu posudu preko rolata. Zatim zatvoriti aluminijskom folijom i peći na 220 stepeni oko 50 minuta. Pečen rolat izvaditi iz rerne i iz vatrostalne tepsije odstraniti konac i isjeći na krugove. Poredati na tacnu sa kuvanim kriškama krompira i preliti sa sosom u kome se pekao rolat.

Slike recepata

• Šampinjoni sa pilećim batacima u vinu
• Rolovano pileće meso sa kobasicama
• Punjeno teleće meso
• Prelivene zapečene šnicle
• Pileći bubrežčići u sosu
• Zapečeno meso i šampinjoni
• Dinstana crna džigerica
• Zapečeni ćufteti u sosu
• Jaja u djuveču
• Rolovani svinjski file
• Kaša od pilećih bataka sa karabatacima
• Blitva u svinjskom fileu
• Musaka od dimljenog sira
• Mesne kuglice u karfiolu
• Pileće meso sa začinskim biljem, jabukama i lukom
• Piletina sa parmezanom
• Punjena jagnjeća plećka
• Šampinjoni sa mljevenim mesom
• Ćureće meso sa tjesteninom
• Pileće meso sa sojinim kuglicama