Piletina na Bartolinin način

Sastojci recepta

Potrebno je: 800 gr. pilećih grudi, 150 gr. kačkavalja, 80 gr. majoneza, 200 gr. prezle, 200 ml. kisele pavlake, 3 kisela krastavčića, 150 gr. šunkarice, 1 češanj bijelog luka, mješavina začina, 2 jaja, 200 brašna, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Pileće grudi isjeći na tanke šnicle, posoliti i pobiberiti i posuti sa mješavinom začina.
Kačkavalja isjeći na duguljastu parčad, odnosno na štapiće, takodje i šunkaricu na duguljastu parčad.
Pileće šnicle istucati preko najlonske folije. Na svaku šniclu staviti po 3 parčeta duguljastog isječenog sira i 3 parčeta duguljasto isječene
šunkarice i uviti u rolat pa uvaljati u brašno. Postupak ponoviti sa svim šniclama.
Polupamo jaja, izmutimo žicom i svaki rolat uvaljati u jaja pa u prezle i uviti u foliju i pržiti na zagrijanom ulju.
Sos: U dublju posudu staviti kiselu pavlaku, dodati majonez, sitno isječene kisele krastavce, dodati malo bibera, sitno isjeckan bijeli luk i so.
sve dobro sjediniti i servirati kao prilog uz pileće rolate.

Slike recepata

• Praznični slani rolat
• Neobično jelo sa pilećim batcima i karabatcima
• Dinstana teletina
• Pečena ćurka sa vinom i povrćem
• Rolnice od pilećeg mesa sa vinom
• Ćufte sa kiselim mlijekom
• Zapečeno svinjsko meso
• Đulbastije od junećeg mljevenog mesa
• Zapečeno meso i šampinjoni
• Pečeni odojak
• Pohovani pileći rolati
• Pečeni bataci u marinadi
• Svinjski file u umaku
• Ćufte u crnom vinu
• Pržena pileća sarma
• Sočni svinjski vrat sa krompirom i lukom
• Dimljeni pileći stek u špagetima
• Rolat sa blitvom i mljevenim mesom
• Pečeno pile sa povrćem
• Punjeno pile