Pindjur

Sastojci recepta

Potrebno je: 3 kg. mesnatih paprika, 1,5 kg. zrelog paradaiza, 1,5 kg. plavog patlidžana, 100 gr. bijelog luka, so i četvrt litre ulja.

Uputstvo za pripremu recepta

Priprema: Paprike i plavi patlidžan oprati, osuštiti i ispeći. Paradaiz oprati, oljuštiti, bijeli luk očistiti. Oljuštene paprike i patlidžan sitno isjeckasti, dodati sitno sječen paradaiz i bijeli luk. Ulje zagrijati, dodati masi, kuvati uz stalno miješanje, dok tečenost ne uvri, posoliti po ukusu. Vreo pindjur sipati u zagrijane tegle pa staviti u zagrijanu rernu da se formira pokorica, zatim ohadjeno povezati.
Napomena: Po želji se skuvanoj masi može dodati 2-3 ljute papričice i celerov list.

Slike recepata

• Pekmez od pečenih šljiva
• Džem od šljiva i krušaka
• Priprema boranije i graška za stavljanje u zamrzivač
• Kečap II
• Priprema domaćeg začina
• Pekmez od krušaka i mrkve
• Miješani kečap
• Ajvar III
• Kuvani paradaiz
• Pekmez od šljiva II
• Slatko od ruže
• Ajvar sa patlidžanima i zelenim paradaizom
• Ajvar
• Priprema voća za stavljanje u zamrzivač
• Paprike punjene sa kupusom
• Ajvar II
• Domaći kečap
• Pekmez od krušaka
• Džem od šljiva
• Slatko od višanja