Sagan dolma

Sagan dolma: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 7 Jul 2011 Sastojci:

Potrebno je: 400 gr. mljevenog junećeg mesa, 2, kašike prezli, 1 jaje, 5 glavica crnog luka 2 kašike brašna, 150 ml. vode, listova peršuma oko 1 litar paradaiz sosa,

Uputstvo za pripremu:

Priprema: U duboko sud stavimo 400 gr. mljevenog junećeg mesa da se prži pa dodamo 2 kašike prezle, 1 jaje, posolimo i pobiberimo, dodamo malo peršuma i promiješamo., dok se meso ne proprži.
Paradaiz sos dodamo u šerpu oko 1 litar paradaiz sosa sa oko 600 ml. uzvrele vode posolimo i pobiberimo i stavimo da provri.
U drugoj šerpi sa uzvrelom vodom izblanširamo 5 glavica crnog luka.Kada se izblanširaju izvadimo ih u posudu.
Razmutimo 2 kašike brašna i 1 jaje u 150 ml. vode dodamo u vrelu vodu i paradaiz sos.
Razlistamo glavice luka, Po 2 lista stavimo Jedan u drugi .. Unutrašnjost glavice crnog luka sitno isječemo dodamo u sud sa mljevenim mesom i promiješamo. Punimo luk i redamo u keramičku posudu. Na napunjeni luk pospemo isjecani peršum . Prelijemo sa pripremljenom smjesom od paradaiz sosa. Pečemo u zagrijanoj rerni oko 30 minuta na 220 stepeni.