Vijenac od pire krompira sa mesom

Vijenac od pire krompira sa mesom: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 5 Feb 2014 Sastojci:

Potrebno je: 1 kg. kuvanog krompira, 3 jaja, 1 glavica crnog luka, 50 gr. margarina1 kašika mješavine začina, 100 gr. margarina, muskatni oraščić, 250 gr. svinjske krtine i 250 gr. teleće krtine, peršun, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Teleće i svinjsko meso isjeći na tanku duguljastu parčad pa pržiti u tavici na zagrijanom ulju dodati mješavinu začina, posoliti i pobiberiti pa prženo skloniti sa šporeta.
U drugoj tavici na zagrijan margarinu pržiti sitno isječen crni luk,dodati sitno isječen peršunov list, posoliti pobiberiti, pa kada je prženo u to ponovo vratiti meso i dodati 200 ml. vode.Miješati dok tečnost ne ispari.
Kuvani krompir izgniječiti, dodati 100 gr. margarina dodati 3 žumanca,dodati izrendan morski oraščić malo posoliti, dodati izmućena bjelanca i mikserom dobro sve umutiti.
U okrugu tepsiju podmazanu sa uljem staviti u sredinu nauljenu manju okruglu zdjelu i pripremljenom smjesom od pire krompira napuniti špric i krajem kalupa puniti tepsiju. Potom odstraniti zdjelicu pa staviti tepsiju u rernu i peći oko 30 minuta na 200 stepeni. Pečeno izvaditi iz rerne i iz tepsije staviti na tacnu , a usredinu staviti pripremljeno meso.