Potrebno je: 1 kg. crnog luka, 200 gr. riže, 1 dcl. bijelog vina, 2 veće mrkve, 3 čena bijalog luka, 100 gr. lenti slanine, 250 gr. šampinjona, 2 dcl. soka od paradaiza, lovorov list, biber, so , čili papričica, ruzmarin, 50 gr. ribanog sira.
Uputstvo za pripremu:Priprema: Luk oguliti kuvati na laganoj vatri oko 10 minuta u blago slanoj vodi sa limunovim sokom . Zatim izvaditi pa ohladiti u hladnoj vodi pa sa oštrim nožem izvaditi sredinu tako da ostanu dvado tri lista. Izvadjenu sredinu sitno isjeći.
Glavice poredati nadole u tepsiju namazanu margarinom i peći nekoliko minuta u rerni, pa izvaditi iz rerne.
Priprema nadjeva: Propržiti kockice dimljene slanine, dodati sitno isječenu sredinu luka, peršun, koncentrat paradaiza razblažen sa vinom, usitnjene šampinjone, bijeli luk, lovorove listove posoliti i pobiberiti po ukusu.
U slanoj vodi obariti rižu do pola, pa procijediti , dodati gornjoj masi sjediniti, pa puniti glavice luka pa punjeno složite u vatrostalnu posudu namazanu sa uljem ,posuti sa ribanim sirom pa peći u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi, oko 25 minuta.
Besplatni Recepti na: Naša Jela © 2024
https://www.nasajela.com/: