Knegle od krompira i mesa

Knegle od krompira i mesa: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 29 Oct 2013 Sastojci:

Potrebno je: 1/2 kg. svinjske krtine, 1 kg. kuvanog krompira, 3 jaja, 6 čena bijelog luka,100 gr. margarina, 200 ml. kisele pavlake, 70 gr. oštrog brašna, 700 gr. brašna, 2 kašike mješavine začina, peršun, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priuprema: U tavici rastopiti margarin, dodati ulje i dodati ,ispržiti meso, kada porumeni s jedne strane okrenuti i sa druge strane, pa u meso sipati vodu da prekrije meso , posoliti pobiberiti, dodati mješavinu začina i izdinstati.Izdinstano meso izvaditi iz posude pa isječi na sitniju parčad i samljeti u mašini za mljeveno meso pa samljeveno staviti u dublju posudu dodati 1 jaje, sitno isječen bijeli luk,sitno isječen peršunov list, posoliti i pobiberiti dobro izmiješati . U drugu posudu izrendane kuvane krompire dodamo 2 jaja, preostalu mješavinu dodamo mješavinu začina,posolimo i pobiberimo,. Rukom zamijesiti dobro smjesu uz dodavanje oštrog i 700 gr. običnog brašna sve dobro sjediniti sa rukom.
Na pobrašnjenu površinu izvaditi pripremljenu smjesu oklagijom razvući koru i isjeći na kvadrate pa na svaki kvadrat stavimo fil od mesa preklopimo na pola i dobvro pritisnemo krajeve. U tavicu u kojoj se dinstalo meso sipati vodu prokuvati knegle pa vaditi na tacnu. Zatim u istu tavicu dodati kiselu pavlaku promiješati pa vratiti knegle da upiju sos. Izvaditi knegle u činiju i preliti preostalim sosom.