Šampinjoni sa mljevenim mesom

Šampinjoni sa mljevenim mesom: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 26 Jun 2013 Sastojci:

Potrebno je: 400 gr. mljevenog mesa, 400 gr. svježih šampinjona, 1 kašika senfa, , 3 kriške hljeba, 1 glavica crnog luka, pola kašike crvene mljevene paprike, malo peršunovog lista, malo origana, bosiljka, so, biber i ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: U tavici na zagrijanom ulju pržiti 200 gr. sitno isječenih šampinjona, malo posoliti propržiti, pa u proprženo dodati 1 kašiku senfa skloniti sa šporeta pa ohladiti i ohladjeno dodati u dublji sud sa mljevenim meso .Kriškama hljeba odstraniti koru i preliti sa vodom dobro iscijediti pa dodati u mljeveno meso,dodati sitno isječen bosiljak, majčinu dušicu, origano, mljevenu crvenu papriku, i isječen peršun . Sve dobro sjediniti sa rukom. U većoj količini zagrijanog ulja pržiti od smjese napravljene manje plješkavice. Pržene pljeskavice vaditi na tacnu obloženu salvetom da upije nepotrebnu masonoću.
Preostale šampinjone presjeći na polovine pa pržiti u ulju u kome su se pržile pljeskavice, dodati sitno isječen luk ,posoliti miješati pa pržene šampinjone sa lukom, skloniti i servirati uz pljeskavice.