Zemičke punjene sa mesom i šampinjonima

Zemičke punjene sa mesom i šampinjonima: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 5 Mar 2013 Sastojci:

Potrebno je: 4 veće zemičke, 200 gr. šampinjona, 300 gr. svinjskog mesa bez kosti, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka 100 ml. vrhnja za kuvanje, 100 gr. kačkavalja, so i biber, ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Zemičkama osjeći lagano gornji dio pa iz zemički izvaditi sredinu . Izvadjenu sredinu izdrobiti pa propržiti u suvom tiganju. Proprženo skloniti sa šporeta. Zemičke očišćene od sredine tijesta staviti u tepsiju pa u zagrijanu rernu oko 10 minuta da se malo sasuše.
U tavici na zagrijanom ulju pržiti sitno isječen crni luk,sitno izdrobljen bijeli luk, pa kada luk omekša dodati meso isječeno na sitnije komadiće propržiti, posoliti pobiberiti dodati sitno isječene šampinjone i dinstati uz neprekidno miješanje. Kada se meso i šampinjoni isprže dodati vrhnje za kuvanje promiješati i prodinstati 2 do 3 minuta. Skloniti sa šporeta pa u to dodati proprženu sredinu iz zemički sve sjediniti. Punuti sasušene zemičke pripremljenom smjesom na smjesu nanijeti izrendan kačkavalj prekriti osječenim dijelom pa staviti u zagrijanu rernu i peći na 200 stepeni oko 10 minuta. Pečeno izvaditi iz rerne i poslužiti.