Zapečeni ćufteti u sosu

Zapečeni ćufteti u sosu: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 24 Apr 2012 Sastojci:

Potrebno je: 500 gr. mljevenog mesa, 5 jaja, 200 gr. kačkavalja, 1 glavic a crnog luka, 4 kašike paradaiz pirea, peršun, 100 gr. brašna, 3 čena bijelog luka, 2 kašike mješavine začina, 100 ml. bijelog vina, 1 kašika tucane paprike, 1/2 kašike origana, biber, ulje i so.

Uputstvo za pripremu:

Priprema:U dublju posudu staviti mljeveno meso izrendan crni luk, dodati mješavinu začina, tucanu papriku, posoliti pobiberiti dodati sitno isječen peršun 1 jaje i rukom zamijesiti tijesto.
Keramičku posudu poprskati sa uljem i od gornje smjese praviti ćufte veličine orasa i redati u keramičku posudu, pečemo na 180 stepeni oko 20 minuta.
U tavici na zagrijanom ulju pržiti brašno pa kada porumeni dodati 700 ml. vode dodati mješavinu začina i promiješati. Kada nestane po prilično tečnosti dodati umućena 4 žumanca i promiješati kuvati dok se ne dobije odredjena gustina sosa.
U drugu tavicu na zagrijanom ulju pržiti sitno isječen bijeli luk dodati paradaiz pire, bijelo vino origano, posoliti pobiberiti promiješati i kuvati dok se ne dobije sos.
Posle 20 minuta pečenja čufte izvaditi iz rerne , preliti sa paradaiz sosom, pa na paradaiz sos staviti žuti sos sa jajima pa na to izrendamo kačkavaslj i ponovo vratimo u rernu i pečemo još 15 minuta na 180 stepeni. Pečeno izvaditi.