Pljeskavice od škampi

Pljeskavice od škampi: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 18 Apr 2012 Sastojci:

Potrebno je: 250 gr. očišćenih škampi, 2 čena bijelog luka, 1/2 glavice crnog luka, ulje, so, 1 crvena i 1 žuta babura, 1/2 kašike senfa, 3 kašike majoneza, malo mljevene ljute paprike, 1 šolja prezli, 2 struka mladog luka 1 jaje. 1 jaje i 100 gr. mrvica.
Prilog: riža
Umak: potrebno je: malo ljute paprike mljevene, 1 kašika meda, sok od 1/2 limete,biber, soja sos, izrendanog djumbira 1 kašika vode.

Uputstvo za pripremu:

Priprema:U tavici na zagrijanom ulju ispržiti sitno isječen crni i bijeli luk, posoliti promiješati pa dodati očišćene škampe malo propržiti pa skinuti sa šporeta i istresti u dublju posudu, dodati sitno isječenu crvenu i žutu papriku baburu, dodati 1/2 kašike senfa, malo ljute crvene paprike, malo soli, biber 3 kašike majoneza sitno isječen mladi luk 1 šolju prezli promiješati varjačom pa nastaviti mijesiti sa rukom. Od pripremljene smjese praviti manje pljeskavice.
Umutiti jaje pa svaku pljeskavicu uvaljati u umućeno jaje pa u prezle i pržiti na zagrijanom ulju. Pržene pljeskavce vaditi na tacnu obloženu salvetom da upiju nepotrebnu masnoću.
Priprema umaka: U činijicu staviti malo ljute mljevene paprike, dodati 1 kašiku meda, sok od limete, malo bibera, sos od soje malo rendanog djumbira 1 kašiku vode sve dobro promiješati pa ostaviti da odstoji 15 minuta u frižideru.
Skuvati rižu kao prilog. Na tacnu za serviranje servirati rižu, pljeskavice i umak.