Biftek na Zoranov način

Biftek na Zoranov način: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 28 Mar 2012 Sastojci:

Potrebno je: 800 gr. bifteka, 300 gr. sjeckanih mariniranih šampinjona, peršun, 200 ml. kisele pavlake, 100 gr. margarina, 300 gr. lenti dimljene slanine, 1 kašika senfa, 1 glavica crnog luka, 1 zelena paprika, 300 gr. mješavine povrća, 250 gr. kačkavalja, 2 čena bijela luka, 2 kašike mješavine začina, biber, so i ulje.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Biftek isjeći na 4 jednaka dijela pa malo istanjiti kuvarskim čekićem, staviti na biftek mješavinu začina , posoliti ,pobiberiti premazati svaki biftek sa senfom sa obje strane. Pržiti u gril tiganju na rastopljenom margarinu. Sitno isjeći crni luk, papriku na kockice,slaninu na tanku duguljastu parčad, bijeli luk sitno isjeći i peršun takodje.
Pečen biftek izvaditi iz tave . U drugu tavu staviti ulje, pržiti slaninu, luk, dodati mješavinu povrća, šampinjone dodati mješavinu začina,dodati bijeli luk i peršun promiješati pa kada se malo proprži dodati kiselu pavlaku i promiješati. Vatrostalnu posudu premazati sa uljem istresti 1/2 pripremljene smjese sa povrćem pa poredati na to pečeni biftek pa ponovo na biftek nanijeti preostalu sadržinu, pa dodati kačkavalj isječen na tanku parčad. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 80 minuta.