Rolat filovan sa šampinjonima

Rolat filovan sa šampinjonima: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 19 Dec 2011 Sastojci:

Potrebno je: 5 jaja, 1 pecivo, 2 kašike ulja, 75 gr. brašna, 3 kašike vode, 50 gr. ajvara.
Nadjev: 500 gr. sira, 100 gr. margarina, 200 ml. kisele pavlake.300 gr. mariniranih šampinjona, 100 gr. trapistra.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Polupati jaja i odvojiti bjelanca od žumanaca. Žumanca staviti u dublji sud pa umutiti pa dodati brašno, pecivo, so i ajvar, ulje,vodu i umutiti.
Posebno umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodati u gornju smjesu. Sve lagano sjediniti. Veću pravougaonu tepsiju podmazati sa uljem i brašnom i istresti pripremljenu smjesu i staviti u zagrijanu rernu da se peče na 200 stepeni oko 20 minuta.Kada je pečeno izvaditi iz rerne i staviti na vlažnu krpu pa uviti u rolat.
Fil: U posudu staviti kiselu pavlaku i 350 gr. sira, dodati margarin i marinirane šampinjone sve lagano sjediniti.
Kada se kora ohladila odviti i filovati sa gornjim pripremljenim filom i ponovo sa krpom uviti u rolat i ostaviti da se stegne. Kada je rolat odstojao premažemo ga sa ostatkom sira. Na sir nanesemo rendasni trapist sir. Siječemo na parčad.