Jagnjetina sa prelivom

Jagnjetina sa prelivom: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 21 Nov 2011 Sastojci:

Potrebno je: 1 kg. jagnjećeg mesa, 2 glavice crnog luka, mljeveni biber, cimet, so, djumbir, prstohavt šafrana malo istucanog kima ulje,
Preliv: 50 gr. suvih smokvi, 50 gr. suvog groždjica, 50 gr. suvih šljiva , sok od iscijedjene 1 naranče, 1 dcl. vode i 1 kašika meda.
Prilog: 200 gr. pirinča.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Luk sitno isjeći. Meso isjeći na manje komade, posoliti, pobiberiti dodati malo cimeta, mljevene paprike djumbira, prstohvat šafrana istucanog kima. Sve dobro promiješati kako bi meso upilo sve začine posuti sa malo ulja i ponovo promiješati.
Keramičku posudu poprskamo sa malo ulja dodamo isječen crni luk, na luk poredamo pripremljeno meso, pa opet na meso dodamo isječen crni luk dodamo 1 dcl. vode , 2 češnja bijelog luka cijela i malo listova nane i sitno isječenog peršuna. Poklopimo i ostavimo da se krčka na laganoj vatri oko 2 sata.
Preliv: 50 gr. suvih smokvi, 50 gr. suvog groždjica, 50 gr. suvih šljiva bez košpe iscijedjenu narandžu i 1 dcl. vode, 1 kašika meda dinstati na umjerenoj vatri oko 10 minuta. dok voće ne omekša.
Prilog : kuvani pirinač.
Kuvani pirinač rasporedimo na tacnu, na pirinač stavimo pripremljeno meso i meso prelijemo pripremljenim prelivom od suvog voća.