Šampita torta

Šampita torta: Unio/unijela: Branka Blažević | Datum Unosa: 11 Nov 2011 Sastojci:

Potrebno je: Za patišpanju: 7 jaja, 7 kašika šećera, 8 kašika brašna, 12 kašika mljevenih orasa.
Za fil: 7 jaja, 12 kašika prah šećera, 300 gr. mljevenog keksa, 300 ml. gustog soka, 10 kašika mljevenih orasa, 5 kašika sjeckanih orasa, 250 gr. margarina, 250 gr. prah šećera, 100 gr. crne čokolade
Za karamel od šećera: 9 kašika šećera, 17 kašika šećera.

Uputstvo za pripremu:

Priprema: Polupamo 7 jaja mutimo mikserom dodamo 7 kašika šećera, mutimo pa dodamo 12 kašika mljevenih orasa i 8 kašika brašna. Sve dobro sjedinimo. Pravougaonu tepsiju srednje veličine posuti sa uljem i pobrašniti pa istresti pripremljeu smjesu i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Pečenu patišpanju izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Fil: Polupamo 7 jaja odvojimo bjelanca od žumanaca. Žumanca stavimo u sud na pari pa mutimo mikserom, pa dodamo 12 kašika šećera i dalje mutimo. Kada fil dobije potrebnu gustinu sklonimo sa šporeta pa dodamo 10 kašika mljevenih orasa, i 5 kašika sjeckanih orasa. Dobro sjedinimo i ostavimo da se ohladi.
Mljeveni keks preliti sa 300 ml. gustog soka promiješpati i dodati u ohladjenu kremu. U veći sud stavimo margarin i 250 gr. mljevenog šećera i umutimo pjenasto zatim pomiješamo sa pripremljenom smjesom sve dobro sjedinimo i smjesu podijelimo na 2 dijela. U jedan dio smjese - fila dodamo prohladjenu otopljenu crnu čokoladu i dobro sjedinimo.
Na ohladjenu patišpanju nanesemo fil sa čokoladom, na taj fil nanesemo fil bez čokolade. pa zatim: šampitu.
Umutimo 7 bjelanca sa 17 kašika šećera. U šerpici na šporetu stavimo 9 kašika šećera da se šećer karamelizira pa vruć karamelizirani šećer dodajemo u umućene bjelance uz neprekidno mućene dok se ne dobije čvrsta smjesa. Zatim tu smjesu od bjelanaca nanesemo na fil bez čokolade. Preko šampite ukrasimo prelivom od čokolade.